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市食药监管局到紫云县开展重大活动食品安全保障工作
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安顺市第五届旅游产业发展大会将于近期在紫云县举办,为落实9月12日大会筹备工作调度会精神,确保大会期间的食品安全,9月13日,市食药监管局局长何晓东率市食药监管局相关科室、市食药执法支队,在当地市场监管局的陪同下,对大会接待酒店进行食品安全专项检查

检查组先后检查了紫云东紫门大酒店、紫云九五豪泰酒店、紫云宾馆以及攀岩基地供餐点,发现主要存在操作间流程布置不合理、存在交叉污染风险,三防”、保洁等设施设备欠缺,食品存放管理不规范以及餐饮具消毒、厨房环境卫生需要加强等问题。

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何晓东局长指出:一是各企业要立即对此次检查发现的问题进行整改,确保在市第五届旅游产业发展大会举办之前,所有接待酒店的后厨设施设备完善、管理规范;二是要严格落实食材采购查验、索证索票以及团餐接待等餐饮食品安全管理制度,严格加工操作规范,严控食品安全风险;三是要进一步强化餐饮服务从业人员的培训,提升餐饮服务从业人员食品安全意识和责任意识,落实好食品安全第一责任人的主体责任;四是当地市场监管局要对接待酒店进行集中培训、提供现场帮扶指导等,使企业餐饮管理规范、服务质量提档升级,确保大会期间的餐饮食品安全。

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