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安顺市食品药品监督管理局2018年餐饮环节食品安全抽检情况公告
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根据《中华人民共和国食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规的规定,为加强我市餐饮环节食品安全监督管理,保障餐饮环节食品质量安全,预防餐饮服务环节食品安全事故的发生,维护全市餐饮环节食品消费安全稳定,安顺市食品药品监督管理局2018年组织抽检餐饮环节食品及相关产品10大类,包括自制发酵面制品、自制油炸面制品、自制酱卤肉制品、自制肉灌肠及其他熟肉、汤圆、食用植物油、食用动物油脂、煎炸过程用油、生湿面制品、腌腊肉制品、豆干、豆腐、豆皮、腐竹、油皮、复用餐饮具(餐馆用,含陶瓷、玻璃、密胺餐饮具)、畜禽肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等其他禽肉)、自制火锅调味料(底料、蘸料)、外卖配送餐饮食品(自制发酵面制品)、外卖配送餐饮食品(自制酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉)等15类产品共计150批次,抽检场所主要以西秀区、开发区为主,辐射到全市各县(区)大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、网络餐饮销售等餐饮单位,覆盖了全市餐饮环节大部分食品及食品相关产品。其中4批次食品及食品相关产品检测不合格(见下表),对不合格食品及相关产品,责成辖区市场监督管理局依法处理。


2018年12月19日


                    不合格产品信息表


序号

样品种类

抽样

场所

被监测人/单位

不合格项目或主要问题

检测结果及标准要求

判定标准

1

油条

小型

餐馆

安顺市西秀区林林早餐店

铝的残留量(干样品,以Al计)

859mg/kg

标准要求:≤100mg/kg

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

2

杯子

小型

餐馆

安顺市西秀区巴四老城区炭火蛙锅火锅店

大肠菌群

检出/1250px²,

标准要求:不得检出/1250px²

GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》

3

筷子

小型

餐馆

安顺市西秀区苗味一牛全牛餐馆

大肠菌群

检出/1250px²,

标准要求:不得检出/1250px²

GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》

4

勺子

中型

餐馆

安顺斐迪斯温泉假日酒店有限公司

大肠菌群

检出/1250px²,

标准要求:不得检出/1250px²

GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》



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